Pencipta yang membuat minuman ini ialah James Gilpin dari London.Dia membuat minuman biomedis – bernama ‘Gilpin Whisky Family’ – dibuat dengan menggunakan air kencing yang berkadar gula tinggi yang biasanya diproduksi oleh pesakit diabetes usia lanjut, termasuk nenek Gilpin itu sendiri.
Gilpin – Dia sendiri adalah penderita diabetes – dia mencuba menyaring urin menggunakan proses yang sama yang digunakan untuk meneutralkan air, menghilangkan gula dalam proses tersebut, yang kemudian digunakan dalam tahap fermentasi.
Gilpin tidak merancang untuk mmbuat secara komersial whisky air kencing kerana ini lebih dari sebuah projek seni. Tapi jika Anda benar benar merasa tertarik maka silakan ada beberapa sample untuk anda, Gilpin akan menunjukkan itu pada acara desain Bahan 100% di London pada bulan September – lengkap dengan kesempatan untuk mencubai.